可可大理石纹饼干

总是会有很多东西来触发你的灵感。
那本口袋小册子，那个叫做可可饼干圈的饼干，明明看到两种颜色的面团相叠卷起，最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样，这边缘地带也太多了吧？ 而灵感就此引发。与其卷成这个样子，还不如。。。。。就做个大理石纹路。不需要均匀擀片，不需要相叠卷起。只要两种面团，捏吧捏吧，拉条子。要多简单就多简单。方子？还是孟老师的比较经典。

用料  

可可大理石纹饼干的做法  

1. 用料

2. 黄油软化，加入细砂糖

3. 用打蛋器搅打均匀

4. 分次加入蛋液打发

5. 成为均匀的奶油糊

6. 筛入低筋粉和泡打粉

7. 加入杏仁粉，抓成均匀面团

8. 取三分之一面团，加入可可粉

9. 抓成均匀的可可面团

10. 分作小块，放回原味面团中

11. 抓捏成团

12. 整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，至面团变硬

13. 取出，切成厚约0.6厘米的片

14. 摆入烤盘

15. 放入烤箱，中层，上下火165度，烤15-20分钟

16. 原味面团略上色，出炉

小贴士

两种面团混合时随意抓捏几下成为一整块面团即可。不必过多抓捏，以防面团混合太均匀，显示不出大理石纹的效果。