软软滑滑的香菇豆腐蛋羹
- 蒸蛋
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内酯豆腐+鸡蛋+香菇,高蛋白的美味料理,非常适合减脂期食用。
用料
内酯豆腐 | 一个拳头大小 |
鸡蛋 | 两个 |
香菇 | 两多 |
水 | 蛋液的1.5倍 |
软软滑滑的香菇豆腐蛋羹的做法
用汤匙将内脂豆腐平铺在容器底部
倒入过筛的鸡蛋和水的混合液(鸡蛋1:水1.5,过筛滤去筋,可使蛋羹滑嫩。另外,蛋液最好没过豆腐)
放入香菇片(最好用泡发的香菇切成片,因为大部分鲜香菇味道比较淡)
用保鲜膜或其它工具盖盖密封(密封的目的是避免蛋羹出现气孔);
大火蒸8分钟左右,蛋液全部凝固后关火倒入香油和生抽,开吃
小贴士
容器盖盖这步一定要做,否则成品很容易出现气孔。
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