木糖醇黑芝麻月饼

中秋将至，自己动手做月饼，低油，低脂、低糖，健康美味，经济实惠。

用料  

木糖醇黑芝麻月饼的做法  

1. 将转化糖浆、花生油（可以葵花籽油代替）、枧水用打蛋器打发至乳化状态，糖浆微微发白

2. 筛入一半的面粉，用刮刀拌匀并静置20分钟

3. 再筛入另外一半月饼粉

4. 带上一次性手套揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜再静置30分钟

5. 直接从售卖粉珍冲剂的店家购买熟芝麻，核桃仁，那瓜子仁，让店家给打成粗颗粒的粉末，加入猪油和木糖醇搅拌
   
   

6. 黑芝麻馅儿捏成30g一个的小团

7. 月饼面团也都捏成25g一个的小剂子，将面团捏成圆皮，放在手的虎口处，放入一颗馅料，转着收口，再揉成大圆球

8. 用月饼模子压出月饼坯子

9. 预热烤箱190度，先烤制5分钟

10. 鸡蛋黄打散成蛋黄液

11. 待烤制的月饼冷却下来，在其表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

12. 放入烤箱再烤制15分钟，最后再常温静置24小时回油后食用

小贴士

馅料中木糖醇按个人口味适当放入