奥利奥奶酪冰皮月饼|超糯冰皮咸甜不腻
- 月饼
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来给大家分享冰淇淋口感的冰皮月饼啦~
(配方中的量可以做六个哦)
奥利奥口味可以说是最最最简单的冰皮月饼了
不用炒馅!搅一搅就成功!!
而且这个冰皮的方子也是我参考了众多配方最后研究出来的
一点也不会粘不会硬
一切都刚刚好~
做好的月饼放在冷冻可以保存更久哦
吃之前稍微回温一下更像在吃冰淇淋了哈哈哈
我的配方含糖不高,不会甜
大家直接用就好
奥利奥和奶酪的搭配堪称一绝
咸中带甜 老少皆宜哈哈
你们一定要试下!!
用料
冰皮 | |
糯米粉 | 20克 |
粘米粉 | 15克 |
澄粉 | 15克 |
白砂糖 | 8克 |
牛奶 | 90克 |
炼乳 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
奥利奥奶酪(馅料) | |
奥利奥 | 4块(30g) |
奶油芝士(软化) | 120克 |
糖粉 | 13克 |
熟糯米粉 | 15克 |
奥利奥奶酪冰皮月饼|超糯冰皮咸甜不腻的做法
把除玉米油之外的所有冰皮材料混合
搅拌均匀后过滤
上锅蒸30分钟
蒸好后倒入玉米油,不烫手时揉至光滑(一定要戴手套才不会粘!!)
奥利奥去“利”后碾碎
奶油芝士中放入糖粉和奥奥碎,搅拌均匀后密封冷藏
小火炒糯米粉两分钟
将饼皮和馅料各分成25g/个
将馅料包入饼皮(注意手法哦)
摸具中涂少量熟粉防粘,压模后密封冷藏一小时,吃不完的冷冻保存
真的超级超级好吃!!再冷冻一下就像雪糕一样啦~不过要记得稍微解冻下再吃哦
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