【广式月饼】有香酥有粘糯，有甜蜜有咸香，有思念有月圆，都在广式月饼里！

有蛋黄的月饼才有心，有心才有思念。中秋节有了月饼，就算天各一边，再远也远不过思念。

用料  

【广式月饼】有香酥有粘糯，有甜蜜有咸香，有思念有月圆，都在广式月饼里！的做法  

1. 准备食材。

2. 在食用油中边搅拌边加入转化糖浆，然后加入碱水搅拌均匀。

3. 在混合液中筛入面粉，继续搅拌直至变成面团，用保鲜膜将面团包好，静置一个小时。

4. 将蛋黄均匀的放到烤盘上在180℃的烤箱中烤10分钟。

5. 取一个蛋黄和一些莲蓉馅,总重30克。

6. 取月饼皮20克。

7. 先取莲蓉馅团好压平，放上一个处理好的蛋黄，慢慢收拢包好。然后将已包好的蛋黄，放入月饼皮中，层层包裹，吃起来才有层次感哟~

8. 取月饼模具，撒上一些面粉，倒出多余的面粉，并将月饼团放入模具中，按压做出月饼的形状。

9. 将月饼均匀的放入烤盘，烤箱提前预热在温度为200℃的烤箱中烤5分钟。然后均匀的刷上蛋液，再烤5分钟（月饼放置两天表皮回油后可食用）

10. 这样甜而不腻，口感绝佳的广式月饼就做好啦。

小贴士

要想去除蛋黄的腥味可以撒些白酒