烹调屋苏式月饼皮
- 月饼
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用料
| 油 | 75g |
| 棉糖 | 60g |
| 热水 | 125g |
| 面粉 | 300g |
| 油酥： | |
| 面粉 | 200g |
| 油 | 400g |
热水加糖化开加油拌匀加面打出筋醒发30分钟
皮100g加70g油酥，丹麦皮一样赶开包馅
温度210/16020分钟
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用料
| 油 | 75g |
| 棉糖 | 60g |
| 热水 | 125g |
| 面粉 | 300g |
| 油酥： | |
| 面粉 | 200g |
| 油 | 400g |
热水加糖化开加油拌匀加面打出筋醒发30分钟
皮100g加70g油酥，丹麦皮一样赶开包馅
温度210/16020分钟
