冰皮白玉抹茶月饼
- 月饼
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用料
冰皮粉 | 42g |
绵糖 | 120g |
抹茶馅 | 450g |
凉开水 | 90g |
香粉 | 2g |
白油 | 24g |
冰皮白玉抹茶月饼的做法
先将冰皮粉和香粉过筛,然后做粉墙状,加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌
将1拌成面团状,松弛20分钟
将饼皮材料和馅料分别分割成15份,饼皮18克每个,馅料30克每个
将面皮压扁,包入馅料,收口
将4放入模具内,轻轻压平
左右轻轻震动,轻轻扣出即可
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