烹调屋泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）
- 小吃
- 关注：8.4K次
追剧必备
好吃到停不下来！
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 酱油 | 6-7勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 白糖 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米椒 | 4个 |
| 姜 | 5片 |
| 香茅 | 1根 |
| 二荆条 | 1根 |
| 南姜 | 1小块 |
| 柠檬叶 | 半张 |
| 葱 | 2根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 油辣椒 | 2勺 |
泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法
鸡爪买回来后减去指甲，对半切开，如图.
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第2张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第2张")
冷水下锅放入料酒、生姜、葱段煮10分钟左右
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第3张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第3张")
立马捞出放进冰水，我这里用的农夫山泉（可以提前把白开水或者矿泉水放入冰箱冷藏）这步可以让鸡爪更加爽口，这个图是做的多时拍的，不是上面的用量哈.
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第4张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第4张")
然后蒜、小米辣、二荆条、洋葱、香菜、泰国香料（其实二荆条1根，香茅一根就够了，图上只是想表现的更直观）切碎、青柠挤汁（没有青柠黄柠也可以）黄柠切片备用、柠檬叶切丝，大概3-4条丝就够啦！
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第5张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第5张")
蚝油、酱油、老抽、白糖、白醋、少许盐、油辣椒调成汁.
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第6张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第6张")
鸡爪放入调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏，期间翻动一下，让每一个鸡爪都可以浸入酱汁 3-4小时后拿出来就可以吃啦！
![泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第7张]( "泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
柠檬要去籽才不会苦，柠檬叶最好是已经成品后放在上面点缀，因为柠檬叶泡久了会苦。
下次发无骨版的，以及怎样去骨.
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/xiaochi/od5j70.html
