肝胆相照(蛋黄猪肝)
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蛋黄与猪肝两个不相关的完美结合
用料
猪肝 | 1kg |
盐 | 60g |
白酒 | 10g |
花椒 | 适量 |
咸鸭蛋黄 | 适量 |
肝胆相照(蛋黄猪肝)的做法
猪肝分为小块,泡30分钟把血水泡出来,冲洗干净
准备好鸭蛋黄
猪肝中间用小刀戳一个长长的洞,不要戳穿了
将蛋黄塞进猪肝里,能塞多少就塞多少,然后用牙签封口,均匀的抹上食盐,白酒,撒上花椒
放在通风的地方,晾晒15天左右即可煮熟食用
蛋黄猪肝
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