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豆酱红烧剥皮鱼的做法食谱

简单易学的豆酱红烧剥皮鱼美食做法

  • 豆酱红烧剥皮鱼

  • 剥皮鱼又名橡皮鱼，马面鱼用料剥皮鱼1条姜丝2克葱1根香菜1根豆酱1勺酱油1勺油适量豆酱红烧剥皮鱼的做法1.鱼去内脏，剥皮；姜切丝；葱、香菜切段。2.锅里放少量油将鱼煎至两面金黄。3.加入姜丝、豆酱、葱、香菜，酱油，少许水煨煮1-2分钟。4.装盘即可。成品小贴士豆酱本身就是咸的，所...
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红烧鱼~煎鱼不破皮、懒人巧剥蒜的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼~煎鱼不破皮、懒人巧剥蒜做法

  • 红烧鱼~煎鱼不破皮、懒人巧剥蒜

  • 今天朋友收获一条大江鲢，分了一段给我，我天！好大，鱼身有我两巴掌宽，殷先生要求红烧江鲜。OK，脑子里迅速把烧鱼秘籍过了一遍，动手就是一道鲜美红烧鱼！嘿，这可是综合了多人烧鱼经验哦。三人行必有我师嘛。用料鱼一段糖适量盐适量生抽适量老抽适量葱姜适量大蒜一头高度白酒一瓶盖干红...
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豆酱剥皮鱼（竹仔鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的豆酱剥皮鱼（竹仔鱼）做法

  • 豆酱剥皮鱼（竹仔鱼）

  • 用料剥皮鱼6条姜丝适量普宁豆酱2勺盐适量小香芹4根水适量豆酱剥皮鱼（竹仔鱼）的做法1.鱼用盐腌半小时2.油烧热，姜丝爆香，加入黄豆酱炒香3.放入鱼，加入半碗水焖煮三四分钟4.加入芹菜段，盖上盖子关火，余温焖出芹菜香味...
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简单易学的香煎红烧剥皮鱼美食做法

  • 香煎红烧剥皮鱼

  • 今天做的，好好吃，连不爱吃鱼的队友都说好吃✌️用料剥皮鱼两条葱姜蒜适量白胡椒适量盐适量豆豉5粒生抽1小勺香煎红烧剥皮鱼的做法1.剥皮鱼清洗干净，打花刀2.放入碗内，加较多姜丝，少量白胡椒粉，盐，腌制1小时3.热锅冷油，入鱼煎至两面金黄，入豆豉煎制，入葱蒜煎制，加少量生抽水煮5分钟收汁...
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简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）做法

  • 简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）

  • 用料葱3根，青红尖椒2—3个盐鸡精黑胡椒粉适量料酒1勺蒜5瓣白糖适量姜5片扒皮鱼(耗儿鱼)4条简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）的做法葱白红椒姜放油爆香加入鱼轻煎翻面倒适量凉拌酱油加入适量料酒加适量白糖，再加两滴醋红烧酱油适量盐适量，加适量水，盖上盖子小火十分钟左右。再加...
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红烧剥皮鱼的做法和图解 好吃的红烧剥皮鱼家常做法

  • 红烧剥皮鱼

  • 用料鱼适量蒜适量生抽2勺料酒2勺醋1勺老抽1勺盐1勺姜适量干辣椒适量红烧剥皮鱼的做法将剥皮鱼洗净后加适量的生抽、料酒、大蒜、盐腌制10分钟盘中倒入淀粉，将每条鱼的两面均匀裹上淀粉锅中烧油小火煎至变色将调料碗中加入盐、十三香、生抽、大蒜、姜末、少许老抽,加入适量...
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红焖剥皮鱼的做法和图解 好吃的红焖剥皮鱼家常做法

  • 红焖剥皮鱼

  • 剥皮鱼，潮汕人对于海鲜中颇为钟意的鱼类之一。特别是活蹦乱跳的，富有极强生命力，肉质嫩实，香味浓郁，嚼之爽口饱满。用料鱼两条500克葱两根姜四片生抽3勺料酒1勺盐2克生抽2勺豆瓣酱1勺耗油1勺红焖剥皮鱼的做法剥皮鱼两条1、起锅烧油，油温到了八成热时下鱼煎，煎至两面微黄。然后下...
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美味下饭菜——豆酱剥皮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的美味下饭菜——豆酱剥皮鱼做法

  • 美味下饭菜——豆酱剥皮鱼

  • 剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也很简单，味道极好！接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧：豆酱剥皮鱼用料芹菜适量辣椒适量...
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红烧扒皮鱼（剥皮牛）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧扒皮鱼（剥皮牛）做法

  • 红烧扒皮鱼（剥皮牛）

  • 用料大扒皮鱼1条豆瓣酱1勺蒜4瓣姜3片料酒3勺蒜薹1根青红椒各半根小米椒3根白糖一勺红烧扒皮鱼（剥皮牛）的做法一大条扒皮鱼去掉身上鱼鳍，减去鱼尾收拾干净。由于买的鱼过大只有一分为二了！然后两面改刀备用。鱼身两面拍面粉，防止鱼皮粘锅。锅内下油，可以多一点，待油温六成时候（放...
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红烧剥皮鱼（耗儿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼（耗儿鱼）做法

  • 红烧剥皮鱼（耗儿鱼）

  • 无小刺，好吃😋用料剥皮鱼一斤葱适量蒜适量盐适量料酒适量蚝油适量醋适量红烧剥皮鱼（耗儿鱼）的做法剥皮鱼处理干净，改花刀，用盐腌制半小时。擦干水分下锅煎至两面金黄色两面金黄后加入少许清水，生抽，醋，蚝油，蒜末焖煮一会。收干水分，一丢丢淀粉水勾芡。撒上葱花摆盘即可食用啦！小贴士...
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简单易学的豆酱煮剥皮鱼美食做法

  • 豆酱煮剥皮鱼

  • 剥皮鱼，潮汕人叫其迪仔鱼。豆酱是潮汕人用来烹调美食常用的调味品，亦称其为普宁豆酱。用料姜几片葱三四根普宁豆酱三汤勺剥皮鱼一斤水少许盐少许芹菜两根豆酱煮剥皮鱼的做法芹菜、葱洗净切段，姜洗净去皮切丝，剥皮鱼去皮去内脏（卖鱼的会帮处理），洗净撒盐腌制半小时。锅里放四大茶...
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红绕剥皮鱼的做法和图解 好吃的红绕剥皮鱼家常做法

  • 红绕剥皮鱼

  • 用料鱼2条姜数片料酒4勺生抽4勺蒜数瓣糖适量醋少量红绕剥皮鱼的做法鱼洗净，晾干油加热，中小火煎鱼，焦黄放料油，生抽四五勺，醋少量，糖一勺，生姜大蒜，煮一分钟，加水焖五至十分钟，收汁撒葱装盘...
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红烧豆皮鱼的做法和图解 好吃的红烧豆皮鱼家常做法

  • 红烧豆皮鱼

  • 用料鲈鱼1条豆皮卷1张蒜3瓣香菇2朵香菜1根红烧豆皮鱼的做法香菇切片。鱼清理干净。划刀，撒盐，静置，擦干水分。干豆皮卷热水烫去多余油脂，捞出备用。调酱汁：一碗水加酱油2，糖1。热锅冷油，煎鱼。鱼翻面，炒香菇。加入蒜，酱汁，豆皮，转小火，盖盖子焖煮10分钟。豆皮捞起垫于盘底，大火收汁，盛...
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潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）做法

  • 潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）

  • 用料鱼15条姜丝若干蒜头2个葱1根豆酱一勺潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）的做法去皮去内脏洗干净准备配料这个豆酱热油下姜蒜葱头把姜蒜弄到一盘，倒入鱼煎一下（一面没熟不要翻动，会散）加入一勺豆酱，半碗水盖上锅盖焖一分钟洒上葱段翻动几下就可以装盘了好吃噢~...
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潮汕海鱼煲/豆酱剥皮鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鱼煲/豆酱剥皮鱼煲做法

  • 潮汕海鱼煲/豆酱剥皮鱼煲

  • 这是一道比较经典的潮汕家常海鱼煲，这次的海鱼用的是剥皮鱼，剥皮鱼在潮汕一般叫做迪仔鱼，有大小之分，这次用的是大剥皮鱼，小条的做法也一样。用料剥皮鱼1斤普宁豆酱两汤匙鱼露/蒸鱼豉油半汤匙白胡椒粉一茶匙水与鱼肉持平芹菜一小把蒜瓣8瓣姜1小块五花肉50g菜脯（可略）五六小块朝...
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黄豆酱煮剥皮牛(海鸡鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆酱煮剥皮牛(海鸡鱼)做法

  • 黄豆酱煮剥皮牛(海鸡鱼)

  • 剥皮牛——海鱼，因皮粗厚，煮前必先剥皮，故名。港澳地区称沙(魚孟)鱼，或海鸡鱼，主产区在我国东南沿海。名字不好听，卖相也不好看，但肉质鲜爽，味甜，一个字——很好吃！用料海鸡鱼4-6条姜5片黄豆酱一大勺嫩芹菜3-4根黄豆酱煮剥皮牛(海鸡鱼)的做法剥皮，洗净内脏及鱼腮，沥干。油锅大火烧开，...
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干烧剥皮鱼的做法和图解 好吃的干烧剥皮鱼家常做法

  • 干烧剥皮鱼

  • 用料鱼2条姜片蒜瓣盐适量料酒适量小米辣适量干红辣椒适量老干妈豆鼓适量干烧剥皮鱼的做法将鱼洗干净，横竖划出条纹，用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油，油要多一些。将腌制的鱼放锅里炸致两面黄，起锅。将锅洗干净，再倒入少量油，烧热关小火，将小米辣，干辣...
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小岛上—红烧剥皮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的小岛上—红烧剥皮鱼做法

  • 小岛上—红烧剥皮鱼

  • 一条温柔的丑鱼，价廉物美，肉质厚实，没有小刺。用料剥皮鱼1条小岛上—红烧剥皮鱼的做法剥皮鱼皮已剥干净，姜丝蒜末青椒丝或葱花准备。为了更入味，鱼身上改刀。热油锅，姜蒜煸香，剥皮鱼双面煎。翻面，煎至鱼身发白。倒生抽酱油，翻面。焖锅煮1～3分钟，调味。装盘。肉是大块大块的。...
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黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)做法

  • 黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)

  • 非常好吃的一道菜！用料剥皮鱼一斤普宁黄豆酱1勺蚝油1勺姜丝适量辣椒适量葱条适量水适量黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法剥好皮的鱼，洗干净，把鱼鳃也去掉洗干净。姜切丝，辣椒切小圈或者切丝都可以，葱切丝。冷锅下油。油熟了放入鱼，放均匀。烧至鱼变色。下黄豆酱、蚝油、姜丝、辣椒。...
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红烧剥皮鱼（马面鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼（马面鱼）做法

  • 红烧剥皮鱼（马面鱼）

  • 马面鱼长得真像马脸，好丑的鱼，但是味道很好啦……用料马面鱼一条葱、姜、蒜适量料酒适量胡椒粉少许盐适量冰糖2块老抽少许醋少许淀粉适量食用油适量红烧剥皮鱼（马面鱼）的做法冰冻马面鱼一条，解冻。把鱼的外皮剥掉。开膛，去掉内脏和腮，洗干净。把鱼身切花刀，如图。把鱼剁成块，加入...
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简单易学的剥皮鱼烧土豆美食做法

  • 剥皮鱼烧土豆

  • 老公喜欢吃剥皮鱼更喜欢吃土豆，一次外出吃饭吃到了剥皮鱼烧土豆，味道还不错，便尝试做了，没想到很不错，就偶尔做这道菜，分享一下，因做菜都是靠感觉走所以用料多少不是那么精确用料姜片蒜瓣淀粉适量料酒适量酱（根据自己的喜好选择：黄豆酱味道偏甜，豆瓣酱较咸做菜时减少盐量）1-2汤匙（可...
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红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼做法

  • 红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼

  • 剥皮鱼，因为吃它之前要剥去鱼皮，没剥皮看起来有点像马面，所以也有人叫它马面鱼。【红烧剥皮鱼】鱼肉的细腻加上酱汁的香醇，收汁出锅之后诱惑着我的味蕾，再搭上一碗饭，淋上酱汁，一口鱼一口饭实在是安逸，小伙伴们赶紧收藏来个红烧吧！用料油2勺生姜3片大蒜3瓣生抽5勺料酒2勺醋1勺白糖...
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简单易学的豆酱焖剥皮鱼美食做法

  • 豆酱焖剥皮鱼

  • 用料剥皮鱼1条普宁豆酱两勺小葱3根姜3片米酒适量胡椒粉适量豆酱焖剥皮鱼的做法小葱洗干净，葱白切碎，其余切段，姜片切丝，红辣椒剁碎(不喜欢的可以不放)剥皮鱼洗干净，切小段，用厨房纸沥干水分不粘锅热锅加花生油，下葱白，一半姜丝炒香，加入沥干水分的剥皮鱼，两面煎至金黄加入两勺普宁...
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豆酱剥皮鱼的做法和图解 好吃的豆酱剥皮鱼家常做法

  • 豆酱剥皮鱼

  • 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。豆酱是潮汕地区传统调味品，以黄豆酱为主，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，以普宁所产为最佳。用料剥皮鱼普宁豆酱红辣椒姜丝香菜豆酱剥皮鱼的做法红辣椒切丝，姜切丝...
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红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）做法

  • 红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）

  • 用料剥皮鱼1条盐若干蒜少许姜少许料酒1勺生抽2勺醋1勺豆瓣酱少许红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）的做法冷冻剥皮鱼解冻以后，加料酒加生抽加蒜末，腌制一会儿。干辣椒，大葱和蒜头切成末备用。油烧热后，把腌制好的剥皮鱼中火煎七、八成熟。煎好的鱼先装盘，再把干辣椒葱末和蒜末炸香，然后再...
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