臭倒人的臭豆腐
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用料
老豆腐 | 两斤 |
臭豆腐乳 | 4到5块 |
矿泉水或凉白开 | 没过豆腐的量 |
白酒 | 1勺 |
臭倒人的臭豆腐的做法
最好切这样方方正正的豆腐
用的王致和臭豆腐,真的是太臭了。
酒用低度高度都行。
拿出4、5块豆腐乳,压碎成泥,和水拌均匀,我用的矿泉水,也可以用凉白开。
这是第一次做的,没经验,切的薄,一定要切厚些,不然炸完整个都焦干的,厚点炸出来外脆里嫩。
加的水没过豆腐就可以。腐乳这层皮最好去掉,不然太咸了,第一次做没去,真的好咸,去掉就好了。放冰箱密封冷藏24小时。炸前拿出控水,炸时热油下锅转小火炸至金黄出锅沥油摆盘。
香臭香臭的
焦脆焦脆的
越做越好的臭豆腐🤗
小贴士
❶一定不要切薄,不要切太大块,就以外面卖的标准来就行。
❷热油下锅转小火。
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