懒人印粄（红糖糍粑）

地方年味

用料  

懒人印粄（红糖糍粑）的做法  

1. 泰国三象牌糯米粉：粘米粉   7：3比例混合

2. 糯、粘米粉混合后，用少量粉+少量开水捏3-4汤圆大小的粉饼；
   

3. 黄糖（蔗糖块）加少少水煮，差不多煮融时把粉饼扔进去煮浮起来，待糖块全部融化成浆，趁热倒入混合米粉中（目的让糍粑更软糯）

4. 1）如果糖浆不够揉粉团，慢慢加温水揉粉团（慢慢加，不要一下子加太多，揉面的原理）；
   2）柚子叶/粽叶洗干净，加水煮开，目的消毒&去涩；
   3）模具；
   4）武🔥蒸约20分钟

5. 柚子叶成品（柚子叶是最佳拍档，成品出来有柚子叶的香味）

6. 粽叶成品
   
   

小贴士

1）以上份量做出来成品约30个左右；
2）急冻保存，需要吃时拿出来，微波炉加热45-60秒