0失败超简单的腊汁肉夹馍
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用料
五花肉 | 1000克 |
清水 | 适量 |
八角 | 两三个 |
姜 | 6片 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 五六片 |
干辣椒 | 五六个 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 30ml |
料酒 | 30ml |
老抽 | 15ml |
盐 | 适量 |
0失败超简单的腊汁肉夹馍的做法
五花肉切成块,在盆里清洗一下
适量凉水里放入肉烧开,因为要炖3个小时,水可以稍微多点
水开后捞出血沫
捞干净血沫
锅里放入用料表里的除了盐以外的所有调料,冰糖量如图,不喜欢甜的稍微少放几块
开小火炖
两个小时后加入适量食盐,如果这时候水还比较多,火可以稍微开大一点
3小时候后
肉炖好了,锅里要留点汤,不要熬干
捞出几块肉,肥瘦都有更好吃
准备香菜和青椒
香菜青椒肉剁碎
肉上浇点汤,把肉和香菜还有青椒混合均匀
电饼铛放入白吉馍,烤一会到饼面酥脆
把肉夹进饼里(传统肉夹馍没有香菜和青椒,这个根据个人口味添加,喜欢就加,不喜欢就不加,喜欢辣的话还可以剁点小米椒夹进去)
肉夹馍做好了
享受美味吧,肯定比外面卖的好吃
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