上餐桌就空盘的炸鸡柳
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上初中的时候校门口开始有炸鸡柳买,我爸爸最讨厌我吃路边摊,明令禁止!但是炸鸡柳太好吃了😋简直想天天吃顿顿吃,那时候真是自己没钱也不能买大人还嫌不卫生差点就馋死,以后长大了真的也知道地沟油增香剂这些东西了,但是还是喜欢吃,经过我多次改良终于炸出了好吃的鸡柳,每次我老公和我姑娘要吃我都要做超大一盘!让我的孩子不要有这种遗憾,只要他们想吃什么我都会变出来🪄
用料
鸡胸肉 | 一块半 |
盐 | 看口味 |
黑胡椒粉 | 2/1汤勺 |
蒜🧄 | 5瓣切末 |
糖 | 1/3汤勺 |
酱油 | 2⃣️勺半-3勺半 |
蚝油 | 1/3勺 |
玉米油 | 一勺 |
玉米淀粉 | |
鸡蛋 | 🥚1个 |
上餐桌就空盘的炸鸡柳的做法
鸡胸肉横着片好,我今天用了三片,一块片两半,所以用了一块半鸡胸肉
鸡胸肉很容易柴,下面跟着我一步步来哦👇
1.先把肉改刀切成一指长一指粗的条,长度找你最长的手指头粗度找你最细的手指头
2.蒜末、黑胡椒粉,要有现磨黑胡椒最好再加上1/3勺,香出味!糖、酱油、蚝油统统放进去抓匀,最后按你家口味加盐,建议鸡柳有点滋味炸出来好吃😋
3.抓匀后放油!不要用橄榄油和花生油,炸熟后还会有生油味,你要喜欢那味就随便,抓匀密封放冰箱最好腌四五个小时以上。就是我图上状态不是湿答答那种放入玉米中淀粉,边放边抓匀每条都均匀的沾着淀粉
就是这样的状态
然后打入一个新鲜的小笨鸡蛋
抓匀后这样,一个小鸡蛋刚刚好
裹上面包糠
开炸,记得复炸哦
来吧,香、酥、脆、嫩和黑胡椒及蒜油的香味一瞬间集体从舌尖炸开,你就是!小!当!家!!!
来点番茄酱
看看咬开里面多白嫩吧
小贴士
好啦,记得交作业哦
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