酥脆香糯的甜薄撑

甜薄撑 一个让我心心念念、完全停不下来的一款小甜点。在它那金黄色脆到掉渣的酥皮里，卷入了香酥的花生碎，小心翼翼的递到嘴边，上下牙齿一用力，哇哦！一瞬间周围仿佛放起了烟花～太好吃了！嘎嘣脆～又香又甜又Q弹，简直打开了新世界的大门～然后一口接一口，完全停不下来了啊！

吃货的心愿是分享，也让你们流流口水嘻嘻嘻😜

用料  

酥脆香糯的甜薄撑的做法  

1. 将两种粉倒入容器混匀，加入温水调匀，揉成团。如果不好揉，可以掰五分一放电饭锅里隔水蒸熟（透明色），再混入米团里充分揉匀分成两个圆饼。

2. 不粘锅烧热倒油，稍浅的勺子一同沾油预热后关火。

3. 取一个米团入油锅

4. 用勺子均匀的拍按米团，摊薄米皮。

5. 锅温差不多凉了，再开中小火翻面烤熟，轻轻滑动饼皮保持均匀，饼皮差不多鼓起后即关火

6. 小心将饼皮滑入盘里，再重复做另一张皮。

7. 事先把花生炒熟或微波炉转熟，绞碎也可以手动碾碎，注意不能绞成粉末状影响口感，加入白糖、芝麻和融化的黄油拌匀。将花生馅平铺于表面大约八毫米厚。

8. 如图 双手分别按住头尾包裹着向前卷。

9. 卷成长条状

10. 切件、装盘、撒芝麻，接下来迫不及待地大快朵颐.......

小贴士

1.馅料品种可根据自己口味取舍，我用的是常备的八宝馅，不过花生是必不可少的哦，加些黄油以免馅料太松散。
2.酥皮不能太薄，稍微烤得金黄更加酥脆。
3.也可以只用糯米粉，喜欢Q弹有嚼劲的可以加些木薯粉，绝对让你幸福感爆棚！