菠萝咕老豆腐
- 素食
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用料
姜 | |
水 | |
水淀粉 | |
西红柿 | |
番茄沙司 | |
盐 | |
糖 | |
老豆腐 | |
菠萝 |
菠萝咕老豆腐的做法
老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
老豆腐用厨房纸吸干表面水分,切成小块。菠萝切小块。
锅烧热后放油烧热,放入姜片小火煸出香味,捞出扔掉。
老豆腐块倒入锅中,用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟。
倒入小半碗清水煮开。
倒入步骤四煎好的豆腐,加盐和糖,一起翻炒两分钟,让豆腐入味。
倒入菠萝块,翻炒一会儿。
最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
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