妈妈的寿司
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春秋游怎么能少得了妈妈的寿司,那可是同学们赞不绝口、哄抢一空的美食。外面的寿司虽然口感好,都是用色拉酱各种调味料和添加剂堆砌出来的,缺少了寿司原有的清爽和食物的本味。在日本居住过一段日子,向一位可爱的日本阿姨学习了几种手握寿司,回国根据国内的食材只能做这种基础款了,小妞还是很喜欢,吃了很多寿司,还是觉得妈妈的寿司最得她欢心!
用料
米饭 | 2杯 |
海苔 | 7片 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
寿司淹萝卜 | 7根 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
盐 | 1勺 |
糖 | 5勺 |
白醋 | 10勺 |
妈妈的寿司的做法
这是我用的食材,寿司大根条就是腌渍的萝卜条,有点酸甜,很脆,增加口感。
寿司醋(黄金比例)
盐:糖:白醋=1:5:10
这个比例介绍给很多朋友,都认为口感合适。自己调制寿司醋的好处是,家里只要有瓶白醋就可以搞定!按比例调制好,小火加热,边加热边搅拌,直至盐和糖溶化,寿司醋就做好了,拌上米饭就开始做了。海苔片上下空出点距离,抹上米饭,卷上你喜欢的材料,用寿司帘一点一点卷紧。最好保鲜膜包好,冰箱里放2小时,寿司的口感更好!
小贴士
1、寿司醋比例:盐:糖:白醋=1:5:10
2、寿司卷好,一次吃多少切多少,不然会干点
3、做好用保鲜膜包好,冰箱里冷藏2小时再吃口感更好
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