老上海土豆沙拉，童年的极品美食

在我小的时候，普通家庭要吃一顿西餐并不是那么寻常的事，只有考试考得好，或是生日了，才会有这个“开洋荤”的机会。
那时，对于什么牛排鹅肝反而并不懂欣赏，最喜欢的就是三件套：罗宋汤，炸猪排和这一碗土豆沙拉。

🥣材料（3人份）：
土豆（马铃薯）1个约230g，小豌豆30g，苹果1个，盐水火腿（cooked ham）150g，美乃滋（色拉酱，mayonnaise）适量，糖1/2大勺（可不加）。

用料  

老上海土豆沙拉，童年的极品美食的做法  

1. 土豆去皮

2. 切成小块

3. 煮滚一锅水，加1小勺盐，然后放入土豆块，中大火煮8分钟，煮至土豆熟软。
   这个时间是要根据土豆切的大小灵活调整的，煮软了就行

4. 准备一碗淡盐水，最好用凉的白开水

5. 苹果去皮切块

6. 大小和土豆块差不多大就好

7. 浸泡在淡盐水中防止氧化

8. 盐水火腿也切成小块

9. 土豆煮了8分钟以后，再加入小豌豆继续煮1分钟

10. 煮好的土豆和小豌豆，沥干水放进一个大碗里

11. 苹果也沥干水分加入

12. 火腿

13. 挤入沙拉酱，因为我这个沙拉酱一点都不甜，所以我又加了1/2大勺的糖

14. 拌匀就做好了

15. ‼️火腿也可以用香肠、红肠或火腿肠，甚至午餐肉代替

16. ‼️如果你的美乃滋本身是有甜味的，可以不再额外加糖。

17. ‼️小豌豆也可以用青豆代替，但是小豌豆带些许甜味，个人感觉口感更好。