自制沙拉酱美乃滋烘焙沙拉酱

因为是用来烘焙的所以蛋黄生的也没关系反正要烤熟的哈哈哈
直接涂面包的宝宝需要换成无菌蛋哈~

用料

自制沙拉酱美乃滋烘焙沙拉酱的做法

1、宝宝们先提前准备好所有食材避免一会儿手忙脚乱哈
2、碗里加入糖粉、海盐、蛋黄
3、用打蛋器打发打发到蛋黄的体积膨胀颜色变浅呈现浓稠状态即可
4、加入少许油
5、继续打发使油和蛋黄完全融合乳化
PS：这里敲黑板了宝宝们一定要有耐心每次加入的油一定不能太多边加入油边用打蛋器打发至完全融合。你会发现随着油一点点的加入蛋黄没有变稀反而越来越浓稠就对了（这一步一定要有耐心哈）。
6、当加完80g左右的油时蛋黄糊已经变成粘稠状了不太好搅拌了我们加1勺柠檬汁进去（第一次放柠檬汁不要加太多）
7、继续打发至完全融合
宝宝们可以看一下加入柠檬汁后蛋黄糊会变得稀释一些
这个时候我们重复少量多次加油搅拌的过程使蛋黄糊继续浓稠起来重复这个动作直到柠檬汁和油都加完了
8、搅拌成这样~沙拉酱就做好了~（柠檬汁和油刚好全部用完了哦）

哈哈之前的碗太小了施展不开中途换大汤碗了😃

偷吃了一口有一种淡淡的酸酸甜甜的感觉😃
9、装进消毒过的罐子里放入冰箱冷藏保存。