鰻魚秋葵沙律

秋葵应季，顺手买回家，就着家里的其他常备肉/菜，做成健康的一餐。

用料  

鰻魚秋葵沙律的做法  

1. 秋葵去头，切成圆筒状；香菇切片；

2. 取鳗鱼罐头一半肉及酱汁，捣烂备用

3. 滚水下香菇，煮约3-5分钟（取决于香菇片的厚度），下秋葵及小胡萝卜

4. 再煮一分钟，将所有食材捞出，滤网滤干，可加几块冰块帮助降温

5. 待冰块融化后，将食材滤干、倒入盘中，根据个人喜好调味：我加了胡麻油、日式酱油、亚麻籽、粗海盐。

小贴士

补充一下鳗鱼罐头：泛亚牌红烧鳗鱼，厨房里常备4盒以上，不喜欢买肉，煮面、炒饭、拌沙拉都可以，草鸡万能。