奥利维尔沙拉(俄式土豆沙拉)
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奥利维尔是俄罗斯冬季的一道美味,在前苏联国家也十分流行,是一道传统新年菜肴,在饭桌上常被吃得干干净净。这道菜与19世纪法国厨师在莫斯科一家餐厅发明并以其冠名的那道菜完全不同。(俄罗斯人真骄傲…不晓得哪里不同)
用料
土豆 | 1个 |
香肠 | 80g |
酸黄瓜或黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
熟豌豆粒 | 50g |
煮熟鸡蛋 | 1个 |
葱头 | 半个 |
沙拉酱 | 适量 |
奥利维尔沙拉(俄式土豆沙拉)的做法
土豆煮熟去皮做成土豆泥(我用微波炉将土豆丁混入少量牛奶 2分钟高火 大概5次 牛奶被吸收后 捣成泥)
将煮熟的鸡蛋切成丁 其它所有材料切丁后煮熟
在沙拉碗中混合 加入适量沙拉酱和盐 摆几片菜叶或圣女果装饰一下
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