好吃到爆‼️零失败自制❤️网红零食牛轧糖饼干🌟
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森林家昨天发了一篇牛奶苏打饼干的笔记,立即有小吃货提出想吃牛轧糖饼干,哈哈~大森林今天随了你的愿,做一组蔓越莓牛轧糖饼干。(12个)
用料
蔓越莓碎 | 28克 |
黄油 | 12克 |
棉花糖 | 55克 |
奶粉 | 35克 |
苏打饼干 | 24片 |
好吃到爆‼️零失败自制❤️网红零食牛轧糖饼干🌟的做法
1⃣️准备24片苏打饼干,蔓越莓干切成小小的碎儿;
2⃣️黄油放入不粘锅中,小火加热融化,涂满锅底;3⃣️倒入棉花糖,一边小火加热一边搅拌,直至棉花糖完全融化成浆糊状;
4⃣️将奶粉均匀撒在棉花糖上,迅速搅拌均匀,至奶粉融化,与棉花糖混合均匀;5⃣️蔓越莓碎分次加入,搅拌均匀离火,摊平在锅底,稍冷却至不烫手;
6⃣️将蔓越莓牛轧糖夹心根据饼干大小,均匀分成小份团成丸子(我的每个10g),将一半的饼干反面向上摆在烤盘上,每一个上面放一枚夹心;
7⃣️提前10分钟上下火150°C预热烤箱,烤盘放入烤箱,烘烤3~5分钟,至蔓越莓牛轧糖夹心有些许软化状态即可,不要烤过了哦!
8⃣️从烤箱取出,取另一半饼干,分别轻轻按在每个夹心上面,将夹心均匀按开,冷却后即可食用。
小贴士
加热一定要用小火哦,不然棉花糖会焦,也可以用隔水加热法,可以有效防止棉花糖焦黑;团夹心的时候记得带上橡胶手套隔热哦~
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