【零失败】入口即化的蛋黄溶豆
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经过数次尝试,这配方做出来比较香~,自家宝宝和朋友家的孩子都爱吃~
用料
蛋黄 | 3个(45-50g左右) |
奶粉 | 22克 |
柠檬汁 | 几滴 |
【零失败】入口即化的蛋黄溶豆的做法
1.准备材料:鸡蛋、奶粉、柠檬汁。
2.分蛋器分离蛋黄和蛋白,蛋黄留用,并加入几滴柠檬汁(柠檬汁不宜多加,否则苦的)。我加的是一小片柠檬汁的量(如图一柠檬片)。
3.电动打蛋器打发蛋黄,是蛋黄膨胀并发白,画8字,稍微能不消失的程度就差不多了。
4.加入22g奶粉搅拌均匀。
5.装入裱花袋,剪一个小口,慢慢挤到油布上。在挤溶豆之前,烤箱上下层150度预热10分钟,挤完溶豆差不多就预热好了,然后放进烤箱,上下层110度烤20分钟左右。各位应该熟悉自家烤箱的脾气,我用的是美的烤箱,大概这个时间就能烤好了。
6.成品量,3个草鸡蛋就只能烤这罐子的三分之二,够宝宝一个星期吃了。
小贴士
因为是周岁以下宝宝吃的,都不放糖。
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