肉松DIY

用料  

肉松DIY的做法  

1. 今儿买了两斤瘦肉，半斤瘦肉做肉松，其他做QQ肠

2. 肉切小块，加生姜，酱油，料酒，盐，水，高压锅压熟

3. 肉夹出来晾凉，保鲜袋装好，擀面杖擀，为了是让肉肉根根分明

4. 259g瘦肉，煮熟151g，尝尝味道，如淡了现在可以放些盐，拎着袋子抖抖匀，放入白糖，也抖抖匀。锅烧干，抓把芝麻，小火翻翻，到芝麻蹦哒了，关火，虚盖锅盖，让芝麻蹦哒一会，倒盘里

5. 瘦肉丝倒锅里，小火小火小火，打蛋器打蛋器打蛋器，不停翻炒，觉得干，可以延锅边淋些食用油，翻啊翻，翻啊翻，翻啊翻

6. 差不多干，转到烤箱盘

7. 上下120℃，中层20分钟(具体看自家烤箱温度），十来分钟时倒入炒好的黑芝麻，翻翻

8. 洗完衣服去厨房，烤箱已经下班，尝试一下，好脆又有嚼劲，不像超市卖的那么绒绒！下次试试锅里炒好时用绞肉机打打碎，再烘，等下回分解😜

9. 装了两杯

10. 成品111克，还是加了黑芝麻的哦，看来半斤瘦肉只能出100克不到的肉松