炕土豆
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读书的时候看到路边摊炕土豆总想吃,但吃过后总觉得味道一般,也不是小土豆品种!还是自己动手吧!😍ོ
用料
小土豆 | 20个左右 |
辣椒面 | 1小撮 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 2-3瓣 |
香菜 | 1根 |
白熟芝麻 | 1小撮 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
炕土豆的做法
尽量买硬币大小 ,小土豆,这次我网上买的恩施小土豆,在湖北很出名,恩施富硒小土豆,刚好是吃新土豆季节!
1.去皮,洗净,锅内多放油,小火,煎至两面金黄!
2.轻轻按压一下土豆,土豆可轻松压扁代表熟了,锅内油太多,可适量倒出来
3.撒盐,(建议用手小撮撒均匀)这样更入味,放鸡精,辣椒面,生抽少许,轻轻颠锅,再放,白芝麻,蒜末,葱,香菜,翻炒一下可装盘!
小贴士
辣椒面看个人口味添加,喜欢辣可多加!务必小火煎,不然会容易糊!
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