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水合法揉手套膜的做法食谱

简单易学的水合法揉手套膜美食做法

  • 水合法揉手套膜

  • 用料高筋面粉200克细砂糖20克鸡蛋27克牛奶106克（110克）酵母4克盐2克油15克水合法揉手套膜的做法提前一夜把牛奶面粉蛋液糖揉成面团放到冰箱里第二天拿出来后就有点粗膜面团回温5-10分钟切成小面团加入盐揉均匀酵母加一点点温水和成膏状把膏状酵母和在面团里和搓衣服一样搓...
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基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）做法

  • 基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）

  • 用料A:牛奶125克，鸡蛋40克，糖20克，炼乳10克（没有多加5克奶和10克糖）B:高筋面粉260克，C:酵母+10克牛奶，盐3克，黄油30克基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）的做法A材料混合均匀。夏季用冷藏牛奶。。。。也可以冰箱冷藏。。。。。。开始是比较粘手的，越揉就会越听话。。。。💎...
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「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）做法

  • 【夏亚】爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）

  • 佑禾的酸奶面包真的是最爱！依照着那个研究出来的这个黑全麦面包，馅料爆浆，汤种搭配水合法揉面，过夜之后依旧柔软。虽然时间跨度有些长，但美味值得的！用料汤种：全麦粉15克水75克面包面团：全麦粉250克鸡蛋1个牛奶100克（分次放入）细砂糖20克盐2克黄油25克干酵母3克爆浆酸奶馅：酸奶250克...
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揉出手套膜的做法和图解 好吃的揉出手套膜家常做法

  • 揉出手套膜

  • 自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅，搅到没有干面粉，面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好揉出漂亮的手套膜，但是需要更多耐心。因为真的超不好成团的，一滩烂泥，黏到怀疑人生很多教...
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揉面手套膜的做法和图解 好吃的揉面手套膜家常做法

  • 揉面手套膜

  • 用料高筋面粉如下克揉面手套膜的做法原料：牛奶210克鸡蛋1个糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克盐3克无盐黄油30克牛奶鸡蛋糖酵母依次放入，高筋面粉筛入，盐，揉面15分钟，从粘手到成型，在反复拉伸。放入黄油，大约15分钟成型...
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手揉面做面包，揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面做面包，揉出手套膜做法

  • 手揉面做面包，揉出手套膜

  • 封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着，做面包倒是个...
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水合法10分钟手揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的水合法10分钟手揉手套膜做法

  • 水合法10分钟手揉手套膜

  • 做面包必须要揉出膜，面粉才能有张力承受住受热后膨胀产生的大量空气，使组织膨胀松软有弹性。手揉的话，结合水合法就很轻松了。练习阶段可以使用最简单的材料，因为万一不成功，就当馒头做也可以呀。掌握了手揉出膜的技巧后，再根据自己的喜好调整用料，把水替换成鸡蛋、牛奶、炼奶、...
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适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包做法

  • 适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包

  • 尝试过好几个其他作者的方子，最后总结出来的一个适合自己口味的不太甜的方子。如果爱吃甜的白糖可以增加至50克。全程纯手揉，每个品牌的面粉吸水性都不一样，加牛奶的时候可以适当增加或酌情减少。大部分问题评论区我都已经回复过了，没有天天在线，不能及时看到大家的提问，麻烦动...
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轻松揉出手套膜的水合法揉面好吃的烹饪方法 轻松揉出手套膜的水合法揉面的地道做法和步骤

  • 轻松揉出手套膜的水合法揉面

  • 如果你问我如何揉面最省力，那答案肯定是用厨师机，如果没有厨师机呢？那就买买买！开个玩笑，假如我只是想让你买买买，就不会写这篇文章了。其实很多人应该都知道，即使没有厨师机，采用水合法来揉面也能节省很多体力。水合法又叫水解法、静置法、浸泡法等等，英文单词为autolyse，它的操作...
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轻松揉出手套膜（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松揉出手套膜（手工揉面）做法

  • 轻松揉出手套膜（手工揉面）

  • 面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只（除壳约40克）牛奶（或酸奶、水）120-150克（试着加到面团微粘...
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水合法手揉轻松出膜的做法步骤及图解,美味正宗的水合法手揉轻松出膜做法

  • 水合法手揉轻松出膜

  • 照片不太清楚看个大概此方法适用于所有面包配方！不用厨师机也能出手套膜！用料牛奶适量高筋面粉适量细砂糖适量鸡蛋适量水合法手揉轻松出膜的做法面粉建议用山茶花！所有面包配方，不放黄油酵母盐！其他原料混拌在一起没有干粉成团即可不用追求光不光滑三光混一起成团！放冰箱蒙保鲜...
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手套膜(手揉+摔)的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜(手揉+摔)做法

  • 手套膜(手揉+摔)

  • 一点一滴记录，方便以后查看，未必适合所有人，不喜勿喷哦不用面包机，不用厨师机，约15分钟出手套膜。揉占2/5，摔占3/5，摔出膜超轻松，不用蛮力，用合适高度的操作台，一点点感受面团变化，边煲剧，无限乐趣！用料高筋面粉260克盐3克糖25克普通酵母4克全蛋液30克全脂奶粉15克+160克凉开水冲调成...
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10分钟即可轻松“揉”出手套膜（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟即可轻松“揉”出手套膜（水合法）做法

  • 10分钟即可轻松“揉”出手套膜（水合法）

  • 1、手套膜，是检验面筋强度的方式，而我们最终的目的，还是让面团能达到正确的状态。揉出手套膜，代表的是我们将面粉中的小麦蛋白（即我们俗称的面筋）揉到具有了足够的韧劲，成为一种致密的网状结构。只有面筋达到了足够的强度，才能更好的包裹住发酵产生的二氧化碳气体，形成蓬松细腻的...
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手套膜🌈隔夜冷藏水合法，快速出膜的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜🌈隔夜冷藏水合法，快速出膜做法

  • 手套膜🌈隔夜冷藏水合法，快速出膜

  • ⚠️⚠️⚠️这个链接，是我分享的一个手套膜方法，所以我没有写具体的用量。每款面包成分用量有区别，大家可以根据具体的用量按照下面的方法操作，然后出手套膜。感谢大家的支持‼️⚠️⚠️⚠️关于水合法1.水合法是把配方中的所有面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置。2.水...
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（手揉水合法）卷卷红豆面包🥯🥯（不需手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的（手揉水合法）卷卷红豆面包🥯🥯（不需手套膜）做法

  • （手揉水合法）卷卷红豆面包🥯🥯（不需手套膜）

  • ❗️❗️不需要手套膜,轻松到哭的松软面包你值得拥有！香润绵软，超级拉丝，简易好吃，香香，甜甜，就是小时候经常吃的幸福味道！？淡淡的奶香味加上红豆的香甜，恰好的时间和温度烘烤出可口的口感，每一口都像吃着红豆味的棉花糖一样，根本停不下❗方子需要提前一天晚上将面团的油和酵母除外的所...
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手套膜合集的详细做法大全,简单又营养的手套膜合集做法

  • 手套膜合集

  • 无意中发现拍了很多颜色的手套膜图片，做一个合集出来，顺便传了一个拉膜的视频，拉膜之前双手抹适量的油，这样拉膜就不会粘手了，分享一个常用的配方及含水量，不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10-15克水夏天太热，面包机长时间和面，会比较热，导致面团提前发酵，可以用一些小技巧来改善，1...
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手揉手套膜的做法和图解 好吃的手揉手套膜家常做法

  • 手揉手套膜

  • 水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉手套膜的做法❶A组混合成面团(注意预留水量)，湿度达到在手心倒扣不易掉即可，盖保鲜膜冷藏...
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简单易学的水合法手揉手套膜美食做法

  • 水合法手揉手套膜

  • 放冰箱水合之后加酵母，能够有效延迟发酵，更容易揉出手套膜，很适合夏天使用用料高筋面粉240克牛奶120克糖30克酵母3克(夏天我用2g)黄油10克鸡蛋1个水合法手揉手套膜的做法牛奶，鸡蛋，面粉，糖混合，粗略揉成团，放冰箱4小时，让面粉充分吸收水分形成面筋。冰箱取出面团，搓衣服手法搓到不...
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水合法手揉快速出膜的做法步骤及图解,美味正宗的水合法手揉快速出膜做法

  • 水合法手揉快速出膜

  • 买烤箱以来做吐司面包一直是手揉出膜，成品口感松软细腻，隔夜也松软依旧。今天借鉴并总结了手揉出膜的经验，记录一下分享给大家。和面要三揉三醒：第1遍揉面就是揉搓成面团后，揉完盖上保鲜膜醒，第2遍再揉搓，揉完后醒10分钟，第3遍揉完之后再醒一次。醒面很重要，可以事半功倍！一次发酵...
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15分钟手揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的15分钟手揉手套膜做法

  • 15分钟手揉手套膜

  • 用料中种发酵面团很稀的那种其他面团请参照另一个手揉方子15分钟手揉手套膜的做法中种面团发酵至三四倍大剪成小块主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合！请用不粘锅！不要在盆里开和！丢到案板上揉材料很稀烂会粘在桌子上粘的满手都是没关系不用管它！将面团用手顺时...
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手揉生吐司（手揉手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉生吐司（手揉手套膜）做法

  • 手揉生吐司（手揉手套膜）

  • 很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦😋。快跟着这篇食谱来试试吧。🌟我用的是450g水立方吐司盒，用450g普通吐司盒配方是一样...
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不用揉手套膜，用水合法做成的面包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉手套膜，用水合法做成的面包🍞做法

  • 不用揉手套膜，用水合法做成的面包🍞

  • 因为没有面包机、揉面机。为了减少揉面难度，选择用“水合法”做了一次面包。经我多番尝试，发现把食用油换成等量黄油口感更佳。下面图片我还是用的食用油，大家可自行更换。没有黄油的话不换也行。用料高筋面粉300克鸡蛋1个白砂糖30克牛奶160克酵母3克盐2克黄油30克熟芝麻适...
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中筋揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的中筋揉手套膜做法

  • 中筋揉手套膜

  • 高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保证水量足够，如果揉成团的过程觉得软硬适中，那么毫无疑问...
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手揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的手揉手套膜做法

  • 手揉手套膜

  • 日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去，松松手腕～就这样，搓，摔，搓，摔……直到满头大汗了，那么就快出膜了。一般需要25分...
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krups揉面出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的krups揉面出手套膜做法

  • krups揉面出手套膜

  • 用料高筋面粉250克盐3克细砂糖30克黄油25克奶粉10克鸡蛋1个约30g冰水120克酵母4克krups揉面出手套膜的做法1.把除黄油以外的材料放进krups，选择揉面刀头，速度5，10分钟。因krups功率有效，面粉不可超过250g，超过后容易造成机子过热断电。2.揉面10分钟后放入切成小块的软化黄油，继...
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