自制香甜橘子酱

用料  

自制香甜橘子酱的做法  

1. 橘子剥皮，将白色经络去掉

2. 橘皮清洗干净，用勺子刮去反面白色部分，切丝后浸泡在盐水里1.5小时

3. 浸泡好的橘皮焯水，这一步很重要是为了去掉苦味

4. 橘肉用料理棒稍微打碎

5. 加入焯水过的橘皮和橘肉一起再用料理棒打一下，加入整只柠檬汁和冰糖，开大火煮开

6. 大火烧开后转小火熬酱，是不是搅拌一下，防止黏底，熬煮的时间大概要1.5小时，当果酱浓稠到有挂勺感之后关火冷却

7. 完全冷却的果酱依据个人口味加入适量蜂蜜，拌均即可。

8. 清香甘甜的橘子酱就完成啦！分装在布丁瓶子里，冰箱冷藏