一次成功糖霜山药豆
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用料
白糖 | 适量 |
山药豆 | 250克 |
水 | 适量 |
一次成功糖霜山药豆的做法
因为家里没有称,所以糖和水都是凭感觉放的,刚好在超市买了一盒山药豆250克,所以只有山药豆有分量😂😂糖水的比例大家可以看我这个视频,这是大火刚烧开的样子!
一开始中大火熬,用勺子这样搅一搅,然后开小火慢慢熬,勺子一直搅拌,等到这种大泡泡变成小泡泡的时候,感觉泡泡很密,糖水有点粘稠的时候,就可以把山药豆放进锅里翻拌了!
倒豆子的时候注意尽量分散开倒,我是平底锅,面积大,据说一下子倒太多容易粘在一起,倒进去之后就要迅速翻炒,速度慢了就容易黏在一起了,这个时候还是最小火,等豆子全部挂上糖水之后立马关火,如果不关,你就会得到一份拔丝山药豆👹👹
这是翻拌之后,做好的成品!口感特别好吃,软软甜甜的,我家宝宝特别喜欢吃,比外面买的干净又新鲜!我也是第一次做,有些可能写的不太详细,欢迎大家补充!
小贴士
前面漏了山药豆的处理😂😂😂😂步骤一开始熬糖之前,要把山药豆洗干净,用手搓,直到水变得干净清亮,我是直接煮熟的,软了面了就说明可以了,大概煮了八九分钟的样子!然后要晾干水分,放凉!放在一边备用就可以了!
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