和风洋葱红酒酱

原方出自MASA“一个人也能吃好”一书
这款酱汁充分利用了洋葱的特色
加热越久，甜味释放得也就越多
再加上红酒一起烹煮
不仅有益健康
味道也更丰富~
做好之后的酱汁可以冰箱冷藏2-3周左右
分次取用很方便的哟~
煮好的酱汁应用方式很多，搭配牛排、鸡排、鱼排或者猪排都是可以的，随你发挥！~

用料  

和风洋葱红酒酱的做法  

1. 洋葱切丁，放入料理机中，倒入红酒、酱油和味淋，酱油和味淋的比例可以自己适当调整下

2. 将1步骤里的打成泥，倒入小锅中，刚打完有许多泡沫，看起来是白白的，开中火加热，煮沸后转小火，加热的时候细泡会浮上来消掉，颜色会越来越深哦

3. 小火煮25-30min左右，时间越久洋葱的甜味越明显，加热过程中如果有些干可适量加些热水，最后熬好的浓缩洋葱红酒酱是着哩状就好了，倒入玻璃瓶中，冷却后放冰箱冷藏保存，可以放2-3周左右~

小贴士

1、原方用的白洋葱，我用的是洋葱头，就是紫色的特别小的那种~