快手菜之酱爆五花肉

小时候经常吃奶奶做的这个菜，她叫它：面豉煮猪肉。这个菜可是广东家常菜，本想用这个来命名，但用的不是面豉。这是一个怀旧菜，估计老一辈的人对它很怀念。

用料  

快手菜之酱爆五花肉的做法  

1. 辣椒去籽后切块状，五花肉切好后放小许盐，糖调味。

2. 热锅后放油，油不用太多。放蒜头，然后转小火煎，直到见到五花肉出油，然后再撒一点米酒，马上盖锅盖焖。大约一分钟后，就加两勺柱侯酱，加糖翻炒。这时，可以将五花肉铲到锅边，马上加辣椒到锅中间炒，加点酱油到辣椒中。最后，和五花肉一起翻炒即可上碟。（由于炒的过程比较紧凑，无法拍照）

3. 用的是海天柱侯酱

4. 成品图

小贴士

酱多一点才能做到包裹每块肉