酱汁馅料13: 炒煮酱-台湾豆酥酱

来自《拌酱淋酱》。
网搜了半天才知道豆酥碎是何物。
这款酱较多用于海鲜和青菜。豆酥蒸鳕鱼是名菜，还可以做豆酥蚵仔（海蛎子）、豆酥肉末四季豆、豆酥香芹酥虾、豆酥卷心菜等。

用料  

酱汁馅料13: 炒煮酱-台湾豆酥酱的做法  

1. 姜蒜切末。

2. 热锅入油，小火爆香蒜和姜。
   加入豆酥碎和糖，小火翻炒到豆酥金黄即可。