卡仕达酱/六寸蛋糕配方
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卡仕达酱用来做泡芙馅和爆浆蛋糕..............都是非常不错的!特别适合不爱吃奶油的童鞋哦~(方子超简单)
用料
生鸡蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 25克 |
纯牛奶 | 250克 |
鲜柠檬汁 | 数滴(去腥) |
卡仕达酱/六寸蛋糕配方的做法
蛋黄加细砂糖、柠檬汁倒入奶锅中搅拌融合
倒入纯牛奶、低筋粉全部搅拌均匀(过筛)
煤气灶开最小火全程不停搅拌至浓稠!⚠️切记全程小火!!不然小心成蛋花🙈(搅拌工具我用手动打蛋器)
此配方用于一个六寸卡仕达爆浆蛋糕刚刚好
小贴士
全程奶锅都是用手端起的,离火有一定距离! 表面撒的是熟黄豆粉哦~~~
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