真材实料:自制浓香芝麻酱
- 酱
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市售芝麻酱含多种添加剂,价格也不低,不如自制,健康又美味。做了数次,调配出和火锅餐厅里的芝麻酱近似的味道。
建议做一罐基础芝麻酱(食谱1),享用时,再按不同料理,如火锅、沙拉、腌制叉烧、或干捞面等,作相应调味(如食谱2)。
用料
食谱1: | |
芝麻 | 100克 |
顶级初榨冷压橄榄油 | 2汤匙 |
盐 | 1/3茶匙 |
食谱2: | |
芝麻酱 | 2汤匙 |
麻油 | 1/2茶匙 |
顶级初榨冷压橄榄油 | 2汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
苹果醋 | 1茶匙 |
酱油 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
真材实料:自制浓香芝麻酱的做法
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