酱爆鸭

用料  

酱爆鸭的做法  

1. 鸭胸肉皮朝下小火慢慢煎出油，表面煎出脆皮最好。取出鸭肉切片。在鸭油里爆香葱白，放一点八角花椒，用甜面酱、黄豆酱、糖、水调成汁。倒入锅里翻炒入味即可。