上桌秒光的酱排骨
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猪排骨是猪猪身上的一个宝藏,它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效,是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的酱排骨,软烂入味,酱汁浓郁,别提多好吃了!
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1/3根 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
原味鲜 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
上桌秒光的酱排骨的做法
一斤排骨斩成小块。
用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。
一块生姜切片。
一段葱切成斜片。
准备几个干辣椒。
锅中烧油,爆香葱姜干辣椒。
加入排骨煸炒。
等排骨变色后,加入一勺料酒,少许五香粉翻炒均匀。
加入一勺六月香豆瓣酱,一勺太太乐原味鲜酱油,少许白糖炒均匀。
加入没过排骨的清水大火烧开,转小火慢炖40分钟。
时间到了后,尝一下味道决定是否加盐。
大火收汁即可,装盘撒上葱花,美味完成。
小贴士
因为加了糖的原因,中途要适当用铲子搅动一下,防止糊锅。
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