百搭牛肉酱
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吃了一次朋友做的牛肉酱,方子求来,照单全收。现记录一下,便于以后再做,也分享给需要的食友。
用料
牛肉 | 500克(冷记牛肉) |
姜 | 300克 |
蒜 | 500克 |
花生米 | 180克 |
海天黄豆酱 | 700克 |
小米椒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
食用油 | 300克 |
百搭牛肉酱的做法
准备食材。
油温八层热小火煎香大蒜和小米椒,再加入生姜炒熟。
炒至微黄色加入牛肉继续小火炒几分钟。
加入芝麻、黄豆酱继续翻炒。出锅前加入冰糖。冰糖可提前压碎,方便融化。
冷却后装瓶。家里现有的瓶子都用上了。吃馒头、拌面,炒菜都可以。
小贴士
全程小火,不停翻炒。
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