一种酱料成就一道菜/日式番茄土豆炖牛肉
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番茄土豆炖牛肉是一道老少皆宜的家常菜,口感红汤酸甜,肉质嫩滑,营养丰富哦~~ 这种做法,只用放一种调味酱汁,酱汁配方主要是酿造酱油、味淋(日本料酒)和糖,去腥、咸味、甜味、鲜味都有了,番茄煮了融入酸酸的味道。不需要再加任何其他调料,一种酱料就能成就一道菜!
用料
牛肉 | 500克 |
番茄 | 1只 |
土豆 | 1个 |
生姜 | 1块 |
江户泉牛肉火锅汁 | 50克 |
一种酱料成就一道菜/日式番茄土豆炖牛肉的做法
准备好食材:带筋牛腩、番茄大个、土豆1个,生姜1块
50克江户泉牛肉火锅汁,备用
番茄切块,装盘备用
土豆切小块,装盘备用
锅里烧水,等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫,备用
康宁锅装水,放入生姜、牛肉、番茄,倒入牛肉火锅汁,水没过食材就好
开煮,喜欢康宁锅的感觉,透明锅体,看着食材在里面翻滚,恨不得马上就享受美味~~
煮开后小火炖1.5个小时,加入土豆,小火再煮半个小时
装盘,撒点葱花
酸酸的、鲜鲜的汤汁浇在饭上,太美味了~~
小贴士
1.牛肉买带筋带点肥肉的,煮出来肉质嫩滑,口感不会老。 2.用番茄的妙处,选大个的,喜欢酸酸的味道。番茄和牛肉一起煮,牛肉更容易煮烂。 3.家里没有高压锅,一直不敢用。如果用高压锅,把食材和牛肉火锅汁加水一起煮,20分钟应该就能做好了。 3.俩娃喜欢泡着汤汁拌饭,会多加点水,正常来说水量没过食材就好。
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