核桃焦糖抹酱

用料  

核桃焦糖抹酱的做法  

1. 白糖加水放入容器中，用小火煮

2. 淡奶油同时放在另一个容器中

3. 烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压

4. 压成碎粒即可

5. 糖水小火煮，但不要搅拌它

6. 淡奶油同时用另一个锅煮开

7. 糖水煮至呈焦糖色，关火

8. 及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉

9. 然后倒入瓶子中

10. 焦糖滋味浓郁

11. 抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒

小贴士

1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。
2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。
3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。
4、如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行