熟油辣子-川菜之魂
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自己不会做,每次都需要父母做好送过来,这次家里油辣子快吃完了,于是自己尝试制作。丰富了香料的添加,味道很正点!
用料
辣椒面 | 半斤 |
白芝麻 | 适量 |
八角 | 2个 |
草果 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
葱 | 半根 |
香叶 | 3片 |
熟油辣子-川菜之魂的做法
把香料全部放入锅中,尽量选择平坦一点的锅。可以让油和香料充分接触。
将油煮至冒白烟,快开的时候关火把油淋入调料中。沸腾几十秒后撒入白芝麻,待温度降下后即可装罐储存。
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