烹调屋孜然香辣鱿鱼须
- 孜然食谱
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时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鱿鱼须 | 500g |
| 姜末 | 3g |
| 蒜末 | 5g |
| 葱花 | 5g |
| 熟白芝麻 | 0.5大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 孜然粒 | 3g |
| 辣椒粉 | 0.5大勺 |
| 植物油 | 1.5大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
孜然香辣鱿鱼须的做法
烧一锅水，水沸腾后放入鱿鱼须，把鱿鱼须煮到有点变硬。捞出来，沥干水分备用。
![孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第2张]( "孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入油，放葱花、姜末、蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后加入孜然粒和辣椒粉，炒半分钟。
![孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第3张]( "孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第3张")
加入料酒、生抽和白糖，放入焯水的鱿鱼须，大火翻炒到酱汁浓稠。最后洒上葱花和熟白芝麻就好。
![孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第4张]( "孜然香辣鱿鱼须的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
鱿鱼最好焯水，否则炒的时候很容易出水，就不好吃了。
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