烹调屋饭馆味的鱼香肉丝
- 鱼香食谱
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故事是这样的，
有一个女人，用猪肉冒充了一回鱼🐟，然后流传千古了......
宝宝们进群来聊美食吧😍，
VX号: annieYhan
加的时候备注一下:下厨房 😋
用料
| 猪肉 | 我喜欢里脊，你们随意 |
| 木耳，胡萝卜 | 适...量... |
| 笋丝 | 必须的必 |
| 小尖椒 | 强烈推荐 |
| 泡椒/剁椒 | 没它哪来的🐟 |
| 葱姜蒜 | 缺一不可 |
| 醋，糖，盐，老抽 | 随意 |
| 淀粉 | 一坨 |
全部主材料切丝，笋丝用水冲一下，木耳热水泡发（快），
葱姜蒜切碎
锅中放油，下葱姜蒜+泡椒或者剁椒，翻炒出红油![饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放肉翻炒，变色后放入其他所有材料，翻炒一下
倒入醋，糖，盐，老抽（一点点点点，追求的是颜色）
翻炒，尝味道，添减调料；再翻炒，尝味道，添减调料....![饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火爆炒三分钟左右，倒一点热水进去呲出味道，下水淀粉调酱汁浓稠度
出锅![饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
成品
最爱，没有之一![饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小尖椒长这样
![饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "饭馆味的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
油多放点......
腌肉方法: 料酒，生抽，一点淀粉，抓匀
放调料的时候把火关小，放完了再开大🔥继续爆炒，餐馆大师傅都这么操作，别问我怎么知道的
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