鱼香肉丝嘟嘟饼(烤馅饼)

鱼香肉丝口味内馅，被烤脆的发面皮包裹，做成香香辣辣的烘烤馅饼~

菜谱附烤箱和平底锅的制作方法，大约可以制作出10个

用料  

鱼香肉丝嘟嘟饼(烤馅饼)的做法  

1. 5克酵母加入250克温水溶化，干木耳用水泡发

2. 全部倒入面粉中，用硅胶刮刀搅拌

3. 搅拌大致成团，倒入25克植物油，继续搅拌揉均匀

4. 揉成一个光滑均匀的面团，盖好盖子放到温暖处发酵

5. 猪肉末用姜末和2匙生抽搅拌均匀腌制一会儿

6. 洋葱，木耳，青椒胡萝卜切丝

7. 中火，锅内放油(炒一次菜的量)，把肉末炒至发白，加入2匙郫县豆瓣，炒出香味，加2匙料酒，4匙生抽1匙老抽半匙醋1小匙白胡椒粉8克盐翻炒均匀

8. 放入蒜末，洋葱丝

9. 再放入木耳丝，胡萝卜

10. 加入1匙糖

11. 加入青椒丝1匙芝麻油

12. 准备6匙水淀粉，约5克干淀粉加少许水融化

13. 倒入锅里

14. 搅拌均匀至全部包裹馅料，馅料部分完成

15. 面团发酵好，揉匀排气，搓成条状切成小剂子

16. 擀成面片

17. 放入馅料

18. 像包包子那样把馅料包住

19. 用手按扁，从中间比较厚的位置用擀面杖均匀压一压，压成饼状

20. 烤盘放烘焙纸，涂一点油，放上包好的饼坯，均匀刷油

21. 230度上下火烤20~25分钟

22. 直到饼皮上色。烤的过程会有一些馅料里的油烤出是正常现象，煎熟的方式就不太会流出油汁

23. 煎熟的方法:锅里倒少许油，小火，放入饼坯，在饼上均匀刷油盖上锅盖

24. 约2分钟翻面，继续盖锅盖，直到两面均匀上色就完成啦

25. 烤的方法比较方便，平底锅煎熟也不错，没有烤箱也可以做出好吃的嘟嘟饼~
    
    鱼香肉丝嘟嘟饼香辣可口，推荐试试！

小贴士

1.胡萝卜切粗丝口感更好
2.盐的量按个人口味增减
3.菜谱中的匙，就是家里常用的餐勺
4胡萝卜和青椒放进锅里搅拌均匀就立刻勾芡收汁然后关火