糖醋排骨，传统排骨两吃

用料  

糖醋排骨，传统排骨两吃的做法  

1. 葱姜蒜切好备用

2. 排骨提前凉水下锅冒一下，沥干水份备用，锅里加油，油稍热放白糖，搅拌待糖起了白泡又变成焦黄色的泡，排骨下锅，快速翻炒，争取每块排骨都上色。

3. 加少许老抽为了颜色更好看

4. 放入热水，千万不要放凉水，不然肉嚼不动，放入葱姜蒜，大料，料酒，可以放少许海鲜酱油为了提鲜，有白酒的话放一点点更好，盖上盖子转中火炖

5. 大约炖20分钟左右，把排骨的脊柱处挑出来放进电压力锅里，倒一半汤进去，放两个干辣椒，放入适量盐，调排骨选项就可以，大概炖15分钟左右就可以关闭电源了，传统排骨做完了

6. 锅里还剩下所有的肋条，放入盐，放入糖和醋，这个比例没有严格的把控，依自己的口味放，可以边翻炒边放，改大火收汁，边翻炒边尝汤的酸甜，不够甜可以多放糖。

7. 炒到这种程度就可以了，汁很粘稠。排骨两吃完成了，既简单又满足家里人大人小孩的口味😊