夏日必做的糖醋仔姜

用料  

夏日必做的糖醋仔姜的做法  

1. 仔姜洗干净，表皮刮干净姜绒，变成白白净净的小胖胖，沥干水。

2. 切成薄薄的一片，大概0.2毫米左右的均匀厚度。

3. 放入一盘中，倒入适量食盐，拌匀腌制一下。我500克仔姜大概放了25~30克左右的盐。

4. 腌制30分钟左右出水即把水抓干，放在厨房纸上吸干水份。

5. 把吸干水的仔姜放入无水无油的容器内，倒入白醋与冰糖放冰箱冷藏一夜即可开吃。

小贴士

选姜一定要选鲜新的仔姜，腌制口感更佳。