炝拌糖醋油面筋烤麸
- 糖醋食谱
- 关注:2.77W次
烤麸这款美食真是吃不到就会想念......华人超市买到的烤麸总没有国内的有韧性,感觉吃了假的烤麸,所以这次回加妈妈给我带烤麸干,有了它,家的味道就在箸间萦绕。
用料
烤麸/烤麸干 | |
油面筋/油面筋干 | |
大蒜 | |
香菜(可选) | |
糖 | |
康乐醋 | |
六月鲜/生抽 | |
麻油 |
炝拌糖醋油面筋烤麸的做法
大蒜拍扁
香菜洗净沥干
用温水泡发面筋干和烤麸干,泡发后用沸水中火煮熟,大约煮个二十分钟,用锅铲挤压一下烤麸干和面筋干,看看是否都已经没有硬芯,如果没有就捞起沥干。如果还有,就继续煮会。
假如是新鲜烤麸和油面筋,直接煮熟捞出沥干即可。
热锅倒油,煸香大蒜后,倒入沥干的面筋和烤麸,假如康乐醋、六月鲜和糖,快速翻炒,盛出前把香菜撒上适当再翻炒几下,关火淋上麻油即可。
小贴士
1.糖醋汁的比例看个人口味,所以在盛出前记得尝味调整咸淡。
2.干的面筋和烤麸很有韧性,吃起来很过瘾,新鲜的胜在没有硬芯,口感也不差。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/tangcushipu/qrxo6.html