微辣蒜蓉小龙虾
- 蒜香食谱
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用料
小龙虾 | 6斤 |
啤酒 | 1罐 |
姜 | 四五片 |
盐 | 适量 |
糖 | 两勺 |
香叶 | 两三片 |
八角 | 三四个 |
蒜 | 1头(越多越好) |
微辣蒜蓉小龙虾的做法
小龙虾洗N遍,只留虾尾,刷干净。
起锅热油,拿出姜末蒜末3/4爆炒出香味,放入小龙虾爆炒,加入白糖辣椒,多翻炒一会。
炒出变色后倒入啤酒,加入香叶八角 ,葱结,姜片,适量盐。
多放在锅里煮一会儿,高温杀杀里面脏东西,出锅之前加入剩下的1/4蒜末翻几下,喜欢香菜的可以加点香菜点缀!
小贴士
喜欢吃辣的可以加辣椒,我只加了一个小辣椒 ,微微的辣味。
可以多煮一会,吃的更安全,但不宜过久,要不然肉质就老了 。
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