去骨酸甜凤爪
- 酸甜食谱
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酸甜口味的菜女孩子都爱的,那去骨的酸甜味的凤爪估计会是爱在心头的,我也超爱,今天分享给大家
用料
鸡爪 | 一斤 |
配料 | 大蒜,生姜,老酒,甜辣酱,生抽,糖,辣椒酱 |
去骨酸甜凤爪的做法
鸡抓剪去指甲,洗净,冷水加生姜老酒放鸡爪,开盖煮,煮开后开盖煮五分钟,将鸡爪放入冰水。
冰水中取出鸡爪开始去骨,先在主骨和爪子中间竖向切开皮,然后把主骨和小骨掰出就可以了
去骨的凤爪加甜辣酱,蒜泥,生抽,老酒,辣椒酱,糖拌匀,用保鲜盒装起来,过夜就可以吃了
小贴士
冰水环节很重要,关系到鸡爪脆不脆;去骨一定要耐心;自己做就是干净,自己动手吧
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