奶香西兰花酱意面
- 奶香食谱
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减脂期又想吃点奶香味的东西,哈哈哈哈哈哈
用料
西兰花 | 150g |
意面 | 50g(生重) |
淡奶油 | 可加可不加 |
牛奶 | 250ml |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
奶香西兰花酱意面的做法
烧一锅水,水烧开以后加入一小勺盐,煮意面,大概水开后继续煮7分钟,煮至断生的时候捞起。
将西兰花掰成小块,冷水下锅,放入一小勺盐,水烧开后30秒将西兰花捞起用冷水冲一下。
将冲凉的西兰花加入250ml牛奶,放入料理机搅拌成西兰花泥。
不粘锅里放入适量橄榄油,油烧热时倒入西兰花泥,熬至西兰花泥颜色加深稍微粘稠时倒入煮好的意面,然后用筷子不停的扒拉翻炒一下。
然后扒拉均匀以后盖上锅盖焖煮至剩下一点水分,加入盐,黑胡椒调味,然后大火翻炒意面至乳化的感觉就可以起锅啦。
小贴士
1.煮意面一定要加一点盐,煮好的意面捞起来就行,捞起来后不要放油!不要放油!不要放油!不要冲凉水!不要冲凉水!不要冲凉水!
2.煮意面的时间需要自行调控,一般就7-8分钟左右,这里的意面还需要最后与西兰花泥焖煮,所以一开始煮七八分钟煮到断生就行!
3.这款意面是减脂款意面,着重强调食物本身的味道,非减脂版的话可以把橄榄油换成黄油,最后再加点芝士,嘻嘻
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