咖喱酱配煎羊排

用料  

咖喱酱配煎羊排的做法  

1. 羊排完全化冻，水控干，撒盐，腌制。只要盐。放室温里，等着。

2. 做酱汁。洋葱切丁（用2厘米厚度的片，量不用多），大蒜3瓣，切碎。中火，化黄油2大块，放洋葱与大蒜，炒到微黄。

3. 转小火，上海梅林番茄酱2勺子，黄咖喱粉2勺子，记得粉末撒均匀，否则容易结块。快速搅拌，免得糊了。

4. 搅拌差不多，加淡奶油与牛奶，淹没刚才的糊。稍微滚一下，尝味道加盐，酱汁出锅。

5. 煎羊排。放无味植物油，放2科蒜瓣，大火，先煎油面，把油煎出来。然后每面瘦肉面，大火45秒。