超下饭的咖喱彩椒鸡肉
- 咖喱食谱
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香浓可口的咖喱彩椒鸡肉,拿来下饭一流~~
用料
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
红黄彩椒 | 2个 |
咖喱酱 | 100g |
黑胡椒酱 | 20g |
苹果醋 | 1小勺 |
盐 | 2g |
糖 | 2g |
姜黄粉 | 2g |
超下饭的咖喱彩椒鸡肉的做法
准备食材,鸡腿去骨后,将鸡皮和肉分开,鸡肉切小块,加适量盐和黑胡椒腌制。
彩椒、洋葱和土豆分别切小块备用。热锅下一小勺油,放入鸡皮,中小火煸出鸡油,捞起。
下洋葱翻炒至出香。
下土豆和鸡肉块,翻炒至鸡肉表面变色。
下咖喱酱、黑胡椒酱、苹果醋、盐和糖调味,翻炒均匀。
加没过食材一半的水量,烧开后转中小火焖煮15分钟。
再加入彩椒块,继续焖煮10分钟左右。
完成后装入饭盒中(因为我是拿来做午饭便当),放入冰箱冷藏一夜,第二天中午吃更入味~
小贴士
加点苹果醋会让咖喱带点酸甜,吃起来更清爽不腻。
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